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La Carta – Cantina Candido

€9.50


Salice Salentino DOC rosso riserva 2010

Caratteristiche organolettiche
Di un bel colore rosso rubino, che si arricchisce di riflessi arancione con l’invecchiamento, presenta un bouquet etereo con caratteristici profumi del cacao e del cuoio. Il gusto, piacevolmente morbido, manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese.

Vinificazione
Macerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, affinamento in botti grandi.

VarietĂ  di Uve
Negro Amaro 95%
Malvasia Nera 5%

Abbinamenti
Pasta asciutta con sughi decisi, arrosti di carni bianche e rosse, pollame.

Peso 1.90 kg

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